Kekse oder Plätzchen?!? Irgendwie ist es schon seltsam, dass uns beim Thema „Kekse backen“ immer als Erstes Advent und Weihnachten in den Sinn kommt. Als wenn es sonst keine Gelegenheiten gäbe, Kekse zu genießen 😉 . Mein Marzipan Spritzgebäck ist ein ganz klassisches Teegebäck und schmeckt eigentlich das ganze Jahr über. Wahrscheinlich starte ich deshalb…
Kulinarisches
Die Magie von Sankt Martin und den Martinsgänsen
Wer kennt sie nicht, die Geschichte von Martin von Tours?!? Besser ist er allerdings bekannt als Sankt Martin. Das ist der, der seinen Mantel mit einem Bettler geteilt hat und nicht nur dafür heilig gesprochen wurde. Wer mehr zu seiner Person wissen will, der findet hier eigentlich eine ganz gute Zusammenfassung über Martin von Tours.…
Karotten – Hafer – Brötchen … selbstgebacken und gesund
Liebst Du ihn auch? Diesen Geruch von frischgebackenem, warmen Brot??? Ich liebe es überhaupt, wenn es in unserem maison malou aus dem Backofen duftet! Frischgebackene Brötchen – noch warm aus dem Backofen – vermitteln mir einfach das Gefühl von Luxus und Geborgenheit. Karotten-Hafer-Brötchen genügen sich selbst. Ein bisschen Butter vielleicht. Mehr braucht es eigentlich gar…
Kürbissuppe – mediterran statt herbstlich
Kennst Du den Moment, in dem auf einmal – wie aus Zauberhand – überall Berge von Kürbissen aufgetürmt werden? An allen Straßen außerhalb der Ortschaften gibt es nun Strohballen und eine bunte Pracht an Kürbissen, die fein säuberlich nach Größen sortiert wurden und für kleines Geld zu kaufen sind. Und sofort ist sie da –…
Dänische Apfeltorte – mein ultimatives Originalrezept
Du liebst dänische Backwaren?!? Bestimmt wirst Du dann diese dänische Apfeltorte LIEBEN. Es ist auch ein prima Rezept für Sommeräpfel bzw. die ersten Falläpfel. Apfeltorte oder Apfelkuchen?!? Ganz ehrlich?!? Ich suche immer noch Dänen, die mir in diesem Punkt ihre Sprache erklären! Torten sind bei uns in Deutschland meistens ausgesprochen aufwändige Gebilde mit unendlich…
Una notte italiana… und meine Lieblings-Pappardelle
Ich liebe sie ja – diese Spätsommertage. Im August läuft der Sommer noch einmal zur Hochform auf, gibt aber gleichzeitig auch schon so ein bisschen einen Vorgeschmack auf die Fülle des nahenden Herbst. Die Zeit der endlos lang hellen Sommerabende ist für dieses Jahr längst wieder vorbei. Nicht mehr lange und die Nächte sind wieder länger…
Soulfood Kässpätzle…. aber bitte frisch & selbstgemacht
Kennst Du diese Tage an dem nur ein einfaches & ehrliches Essen Deine Seele wieder zum Lächeln bringen kann?!? Tage, an denen alles schief läuft, sich das Wetter aufs Gemüt schlägt… oder auch gleich beides. Manchmal braucht man einfach ein ganz besonderes Seelenpflaster: ein Oma-Essen. Etwas, das Geborgenheit vermittelt und die Seele streichelt. Da werden…
Marinierter Lauch – genießen wie in Frankreich
Maison Malou ist von einem herrlichen Garten umgeben. OK – Freunde von englischem Rasen würden bei uns die Nase rümpfen, denn es gibt bei uns nicht einmal ein klitzekleines Fleckchen Rasen zu finden. In meinen Augen ist Rasen nämlich erst so richtig schön, wenn er flächenmäßig so groß ist, dass man ihn mit so einem…
Welcome July…. kennst Du schon Lavendelzucker?
Nun ist sie endgültig da – die zweite Jahreshälfte. Das derzeitige etwas trübe Wetter erinnert uns sofort daran, dass es höchste Zeit wird, sich ein paar Sommergefühle für den Winter zu konservieren… Kennst Du eigentlich schon Lavendelzucker ? Was mich so immer in Sommerstimmung bringt, das ist Lavendel. Ich LIEBE Lavendel… in meinem Garten, hübsch zusammengebunden…
Basilikum… es muss nicht immer Pesto sein
Bei Basilikum denkst Du wahrscheinlich automatisch immer an Pesto oder aber an die berühmt-berüchtigte Vorspeise Tomate Caprese. Wie schade! Basilikum kann doch soooo viel mehr. Schließlich ist Basilikum nicht nur eine aromatische Gewürzpflanze, die wir in unserer Küche lieben. Dieses wunderbare Kraut ist auch eine Heilpflanze der Volksheilkunde. Die ätherischen Öle des Basilikums sind übrigens…